麹を用いた食品は日本の風土に合った素晴らしい発酵食品です。
麹を使った食品には味噌･醤油･酢･まんじゅう・漬物等があります。
よりよく出来た麹を使うことにより、美味しく、また栄養性・機能性に富んだ素晴らしい食品が出来ます。
さらに麹は悪玉腐敗菌の繁殖を抑えるので、添加物を使用しなくても保存が可能です。
当店の麹は吟味した材料と昔ながらの優れた手造り製法を用いており、多くのお客様に安全で美味しいと喜ばれております。



創業宝暦１２年（1762年）の

老舗が造る麹製品

米こうじ(年中)　麦こうじ(９月〜４月)
こうじこしょうかぼす・こうじこしょうゆず

甘酒まんじゅうの作り方はこちらを見て下さい。